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糖葫芦技术培训

区域:
成都 > 双流 > 东升
类别:
餐饮加盟
地址:
蜀汉路215号
企业:
成都蜀名厨餐饮管理有限公司 企业已认证

冰糖葫芦
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。署名厨技术冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的,甜脆而凉。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、疲劳、清热等作用。
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。
培训内容
  1.冰糖葫芦的系统性制作步骤;
  2.冰糖葫芦配料、香料的选购;
  3.冰糖葫芦食材的预加工实操;
  4.冰糖葫芦味型实操确定;
  5.冰糖葫芦系列味汁的实操调制;
  6.冰糖葫芦加工的基本工艺实操;
  7.冰糖葫芦的拌料实操;
  8.冰糖葫芦系列调味的注意事项;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术
我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习
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