盐边牛肉培训班
盐边牛肉
蜀名厨盐边牛肉技术佐以经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香,软和爽口的特点。所以为广大食客推崇。牛肉适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;具有安中、健脾养胃、强筋壮骨的。
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。
培训内容
1、盐边牛肉的系统讲述;
2、盐边牛肉原料的选购;
3、盐边牛肉食材的预加工;
4、盐边牛肉味型确定;
5、盐边牛肉系列味汁的调制;
6、盐边牛肉加工的基本标准;
7、盐边牛肉加工的工艺步骤;
8、盐边牛肉系列调味品的注意事项
蜀名厨盐边牛肉技术佐以经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香,软和爽口的特点。所以为广大食客推崇。牛肉适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;具有安中、健脾养胃、强筋壮骨的。
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。
培训内容
1、盐边牛肉的系统讲述;
2、盐边牛肉原料的选购;
3、盐边牛肉食材的预加工;
4、盐边牛肉味型确定;
5、盐边牛肉系列味汁的调制;
6、盐边牛肉加工的基本标准;
7、盐边牛肉加工的工艺步骤;
8、盐边牛肉系列调味品的注意事项