成都哪里可以学正宗四川口味凉菜 学凉拌菜技术到哪里
四川凉菜培训特色卤菜培训休闲卤菜比较火，学凉菜,卤菜,夫妻肺片,红油兔丁,麻辣鸡片,到成都佳茂餐饮培训,专业凉菜20年
咨询热线: 廖老师: 173-1136-7173(同微信)
jiajun821208.
座机: 028-62507149
Q Q: 2648530685
地址:成都市锦江区锦绣大道3688号
网站:www.jm***
凉拌菜利润比传统卤菜利润高，投资小适合创业，我们实体教学。 不想上班，想学卤菜回去开店，在哪里可以学...免费试吃，可以快递，先尝味道满意后在过来学，包教会，包吃住，还要教你核心配方
成都东站旁锦绣大道佳茂餐饮能保证你来学的跟我说的一样，凉菜技术培训项目：夫妻肺片、拌兔丁、干拌牛肉、棒棒鸡、口水鸡、椒麻鸡、凉拌鲫鱼、拌脑花、爽口木耳、蒜香白肉、酸辣口条、拌鱼冻、拌鸡杂等。
凉卤培训内容：
1、凉拌菜秘制红油香料的之别、选择。
2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。
3、凉拌菜红油的炼制方法、温度的控制、油的去腥增香处理、红油的保存方法。
4、卤菜培训|原材料与辅料的识别与选择。
5、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理、加工和保存。
6、各种菜品的制作保存工艺。
7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
8、川味卤菜培训凉拌菜的制作方法和注意事项。
选择佳茂的优势:
1要选择实体加工坊，因为实体动手机会多，他买的材料灶具工具，你都用的上，而且实体有经验。
2看他给不给你核心配方，没有核心配方你的学习就没了意义……配方没有你学什么？
3是否大量使用添加剂，在全国很多卤菜，黑鸭精武鸭脖都是使用了大量添加剂，这种配方不要也罢
4学习过程中他会不会单独给你起卤水，如果不起卤水，你每天从他那里看是看不到任何东西的，自己卤水都不会起同样没有任何学习的意义
5起新卤水是不是用老卤水勾兑，后期你没有老卤水怎么办？用老卤水勾兑，和用自家卤勾兑原理是一样的……
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