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十三香小龙虾正宗盱眙龙虾哪家好

区域:
成都 > 金牛 > 交大路
类别:
厨师培训
地址:
成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼(二环交大路十字路口)
企业:
成都飘味香餐饮管理有限公司 企业已认证
十三香小龙虾

联系人:桃子老师  

今天将会重点讲讲盱眙十三香小龙虾技术,这是一个源自江苏盱眙的一种小龙虾做法,技术核心是由配料十三香与数十种按一定比例搭配,味道以麻、辣、鲜、香、嫩、酥等,口味丰富有层次,老少皆宜。

用料:龙虾、王守义十三香、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒
制作步骤:
油温加花椒、辣椒、葱、姜,小火炒香。喜欢麻辣味的,花椒、辣椒多放
放小龙虾翻炒至变成红颜色
加水(啤酒会更好)量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜,适量。大火烧开,中火炖烧
等到闻见龙虾香味,汤汁的表层也已飘些红油,加鸡精调味,关火
如果能让龙虾继续放在锅里,让汤汁渗透一会,味道会更好。

1、十三香小龙虾的系统讲述; 
2、十三香小龙虾原料的选购; 
3、十三香小龙虾食材的预加工; 
4、十三香小龙虾加工的基本标准; 
5、十三香小龙虾加工的工艺步骤; 
6、十三香小龙虾经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训方式:
    按照标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实 
学习时间:上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个周末学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为一个星期左右,视个人学习接受能力而定
吃住安排:活动期间包吃包住,不收任何费用,住宿时间不限制(具体活动时间致电咨询)
 成都飘味香小吃培训:一次性收费,免学习原料费,不限制学习时间,包 教包会,包吃包住,学会为止,百分百传授配方,百分百真材实料,百分百毫 无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢 迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!
网址:http//www.p***
联系人:戴老师  
地址:成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼(二环交大路十字路口)
  
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