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兰州拉面在哪里可以学到拉面技术需要多久学会兰州拉面

区域:
成都 > 武侯 > 武侯祠大街
类别:
技能培训
地址:
成都市武侯区永丰路22号衣冠庙地铁站旁A出口
兰州拉面在哪里可以学到拉面技术需要多久学会兰州拉面的做法大全
兰州拉面是北方城乡的一种传统面食,又被叫做甩面、扯面、抻面。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面可以根据不同口味和喜好还可以制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二宽、大宽、龙须面等不同形状和品种。
做法步骤:1.把牛肉洗净,肉里的血水,血丝干净;
2.锅里放冷水,牛肉切成十公分方块状,一起下锅煮;
3.水开后,变成小火,加入佐料,姜葱蒜,大料,桂皮等;
4.小火40分钟,然后把萝卜放入,一半刚做好的原汤,一半水,加入作料,水开了就滴入香油。
5.煮面,捞面出锅,加入萝卜汤、蒜苗末、牛肉和辣椒油即可。
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