米糕的做法步骤成都哪里可以学做米糕学习米糕技术多少
米糕的做法步骤成都哪里可以学做米糕学习米糕技术多少钱米糕需要学多久
米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃之一。米糕多是用糯米来做的，也有用米粉蒸的，加工制作方便，食用方法多样，所以很受大家欢迎。
制作工艺要点：
1.选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。
2.将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水率为35%~40%即可。
3.可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。
4.揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。
5.在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。
6.发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
成都诚飞餐饮培训学校：随到随学，师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会，学会为止，学习期间所用材料全免费，配方免费赠送，一次性收费，中途无任何隐形消费。
成都诚飞餐饮是中国特色餐饮培训机构，提供专业火锅培训、正宗烤鱼培训、特色干锅培训、麻辣香锅培训、江湖菜技术学习、风味小吃培训、经典凉菜培训等项目。宗旨是：只传特色，拒绝平庸。先尝味道，满意再学，全程由大师总厨一对一传授，保证学好为止。专业技术研发团队，保证技术行业领先，提供免费技术升级和充当餐厅技术顾问。
咨询人：黎老师 电话:156-8008-3816 微信同号
公司地址：成都市武侯区永丰路22号衣冠庙地铁站旁A出口
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制作工艺要点：
1.选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。
2.将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水率为35%~40%即可。
3.可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。
4.揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。
5.在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。
6.发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
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