成都砂锅串串香培训

砂锅串串香是四川地区的汉族小吃，就是将串串香放砂锅里，涮着吃，所以又叫“热锅串串香”。砂锅串串香是草根美食的体现，实际上是火锅的另种形式，所以往往称为小火锅。针对传统串串香的局限和不足，蜀名厨小吃培训学校在产品口味及品种和经营方式技术进行总结、创新及提升，原材料选择严格，每道制作工艺都规范化生产，加上秘制底料配方，做出来的砂锅串串香味道鲜美，营养健康，满足现代人对健康饮食的消费需求，市场上有很大吸引力，所以有经营优越性。

砂锅串串香技术培训内容：
　　1、砂锅串串原材料常识、辨别和选购。
　　2、砂锅串串香豆瓣、糍粑椒和香料等各种原材料的初加工技术。
　　3、砂锅串串香底料炒制、注意事项、老油提炼和保存技术。
　　4、砂锅串串香高汤原材料选购、配比处理、熬制工艺和保存技术。
　　5、各种荤素菜品处理、改刀加工和装盘技术。
　　6、砂锅串串香锅底兑制、蘸碟材料处理和调制技术。
　　7、开店设备采购、原料选购指导和开店经营技巧。

有种地方美食，牛油锅底、火辣辣辣椒和花椒、点缀一锅鲜艳汤底、油蒜泥碗，让人垂涎三尺，吃过就上瘾，那就是砂锅串串香。砂锅串串香以独特魅力和鲜明特色遍及全国城市，只要有人的地方，就有砂锅串串香存在，在一定程度上，成为四川味道代表。
　　
砂锅串串香是将大把串串，放滚烫红汤中，烫熟即食，入喉鲜香。蜀名厨小吃培训学校砂锅串串香技术绝不保留，理论加实践，积累多年经验的老师一对一教学，学员亲手操作，短时间内熟悉原材料和操作流程，快速掌握砂锅串串香核心技术。