肥肠粉做法秘方传授
美食介绍：手工肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
制作方法：
肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。
做法
1、红薯粉丝，这是必不可少的。
2、给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。
3、都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。
4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒（用布袋装着），待猪杂货炖好后捞起备用。
5、粉丝入煮沸的汤中烫熟，多一分半钟。
6、盛入碗中，再烫好肥肠节铺上。
制作要领
1.猪杂货要煮耙烂。
2.红苕粉不宜烫制时间过长，以免失去滑爽。
3、肥肠粉的口味首先要做好各种调味料，调味料做好了，肥肠粉的口味就做好了。
所以制作肥肠粉的关键是做好几种调味料。
成都飘味香专门培训各种美食如卤菜、凉菜、早餐早餐早点、烧烤、奶茶甜皮、中餐川菜类、面条类、还有四川以及全国各地的特色小吃。专业师傅针对性教学。
学习时间:上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个周末学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力而定
吃住安排：活动期间包吃包住，不收任何费用，住宿时间不限制（具体活动时间致电咨询）
飘味香小吃培训：成都较大较专业的小吃技术培训学校，上千平方米的学员操作间，拥有全国较具特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项目
选择成都飘味香的理由:
1、我们是成都地区正规、专业、大型的培训公司，学员可以实地考察，满意后再签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学，知道学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场，餐饮器具市场对原材料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学，让准备开店的学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。
6、免费食宿，安全卫生。
7、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上的问题。
8、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
网址：www.p***
联系人：周老师
：130-2810-9010
免费咨询热线：400—079—0378
学校地址：成四川成都市金牛区交大路18号交大开发7-8号楼
制作方法：
肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。
做法
1、红薯粉丝，这是必不可少的。
2、给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。
3、都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。
4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒（用布袋装着），待猪杂货炖好后捞起备用。
5、粉丝入煮沸的汤中烫熟，多一分半钟。
6、盛入碗中，再烫好肥肠节铺上。
制作要领
1.猪杂货要煮耙烂。
2.红苕粉不宜烫制时间过长，以免失去滑爽。
3、肥肠粉的口味首先要做好各种调味料，调味料做好了，肥肠粉的口味就做好了。
所以制作肥肠粉的关键是做好几种调味料。
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4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场，餐饮器具市场对原材料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学，让准备开店的学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。
6、免费食宿，安全卫生。
7、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上的问题。
8、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
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