年前卖卤菜怎么样卤菜四川口味一级卤菜技术

唐老师： I 吴叁 柒吧I 九 而四柒I
培训地址：成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼（地铁3号线动物园下车）
卤菜卤肉在年前是一个比较挣钱的项目，过年过节家家户户都要买一些吃，小店单日营业额在8千样子不在话下，因为我就有学生在卖。生意很好
  卤菜培训过程  
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧，卤料包制作
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道。
培训时间   不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持10年免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
​卤菜培训品种：
卤荤类：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖等等……
卤素类：卤香干子、腐竹、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等……