成都饮品咖啡系列学习 正宗咖啡学习到威辰餐饮培训
咖啡是一门深奥的文化，闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是工作提神的佳品，也适合朋友聚会、公司酒会、西式婚宴等场合，特别活跃气氛，增添浪漫情调。我国的咖啡年消费量约3000万公斤，并且还以年均20%的比例飞速增长，中国必将成为具发展潜力的咖啡消费市场。从全国范围来说，对咖啡需求极为迫切，大约还要培养上万人。
咖啡类型：
原磨单品咖啡：牙买加蓝山咖啡、哥伦比亚特级咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西波旁山度士咖啡、埃塞俄比亚哈拉尔咖啡、肯尼亚AA咖啡、也门摩卡咖啡、印尼苏门答腊的曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡
花式咖啡：意大利浓缩咖啡、醇香原味咖啡、美式摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡（香草、榛果、焦糖）、美式咖啡、冰拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、欧蕾咖啡等
品咖啡：意式拿铁咖啡、曼舞咖啡、也纳咖啡、棉花软糖咖啡、雪顶咖啡、冰淇淋咖啡、火焰咖啡、皇室咖啡、奇幻咖啡、摩卡霜冻咖啡、甜蜜咖啡、翡翠咖啡、玫瑰咖啡等
基础理论 1、咖啡的基础理论；
2、设备认识及性能介绍；(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶等)
3、器具的清洗、维护、保养；
4、咖啡豆的成分、作用、规格、等级等；
5、选料用料讲究；世界咖啡的类别；
6、咖啡豆的烘焙及储存；
7、咖啡豆的研磨方法与速溶咖啡的区别；
8、咖啡的品尝与礼仪；
9、咖啡的成本核算与经营定价；
实践操作 1、咖啡豆的研磨；
2、传统咖啡的煮制（以虹吸壶为主）；
3、单品咖啡的制作与练习；
4、国际八大单品及经典咖啡的制作；
5、手工奶泡的打发练习；
6、手工花式咖啡倒入、挤入手法的基础；
7、手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作；
8、手工热咖啡与花式咖啡的成品制作；
A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
咖啡类型：
原磨单品咖啡：牙买加蓝山咖啡、哥伦比亚特级咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西波旁山度士咖啡、埃塞俄比亚哈拉尔咖啡、肯尼亚AA咖啡、也门摩卡咖啡、印尼苏门答腊的曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡
花式咖啡：意大利浓缩咖啡、醇香原味咖啡、美式摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡（香草、榛果、焦糖）、美式咖啡、冰拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、欧蕾咖啡等
品咖啡：意式拿铁咖啡、曼舞咖啡、也纳咖啡、棉花软糖咖啡、雪顶咖啡、冰淇淋咖啡、火焰咖啡、皇室咖啡、奇幻咖啡、摩卡霜冻咖啡、甜蜜咖啡、翡翠咖啡、玫瑰咖啡等
基础理论 1、咖啡的基础理论；
2、设备认识及性能介绍；(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶等)
3、器具的清洗、维护、保养；
4、咖啡豆的成分、作用、规格、等级等；
5、选料用料讲究；世界咖啡的类别；
6、咖啡豆的烘焙及储存；
7、咖啡豆的研磨方法与速溶咖啡的区别；
8、咖啡的品尝与礼仪；
9、咖啡的成本核算与经营定价；
实践操作 1、咖啡豆的研磨；
2、传统咖啡的煮制（以虹吸壶为主）；
3、单品咖啡的制作与练习；
4、国际八大单品及经典咖啡的制作；
5、手工奶泡的打发练习；
6、手工花式咖啡倒入、挤入手法的基础；
7、手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作；
8、手工热咖啡与花式咖啡的成品制作；
A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
