成都哪家面食培训学校比较靠谱实操机会多学刀削面

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刀削面的制作方法非常考究，关键在于“和面——揉面——削面——调料”四方面。
【刀削面的和制方法】：刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用冷水，夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面团。揉好的面团是所有面食中硬的，用手指按在面团表面，面团发硬按不下去不粘手为佳。这样，和好的面团很容易就削成柳叶形状。

【刀削面的削面方法】：刀功是能体现刀削面的妙处。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓嚓嚓一刀赶一刀地削，制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。
培训费用：包含技术转让费、学习材料费、资料费、终身免费技术升级等，中途不收任何费用。
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学校地址：在成都市锦江区水杉街201号蓝谷地里外商业广场五楼，附近地铁站为7号线四川师大学站或蓝谷地公交站
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