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四川哪里有学钵钵鸡

区域:
成都 > 武侯 > 肖家河
类别:
其他培训
地址:
成都诚飞餐饮技术培训
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小姐姐们天天吵着要去吃火锅吃串串,在这个气温逼近30度的5月初,看到火锅两个字就已经热到不行,更不敢想象坐在冷气不足、热气蒸腾的串串店里忍受桑拿般煎熬的惨状。好在所长知道四川有个隐藏美食——钵钵鸡!它是川渝人民度过夏天的不二法宝,麻辣鲜香不输火锅,味道够劲够足,温度却是让你倍感清爽的冰冰凉,有的店家甚至会在汤里放冻成冰的矿泉水来降温,看着就觉得凉爽。夏天有了钵钵鸡,火锅、串串都要靠边站。
在四川,钵钵鸡对食用场景没什么限制,没有要去吃火锅的隆重,也没有独自吃串串的寂寞。如果你突然很馋,却恰巧赶时间,或三伏天吃不下东西的时候,适合吃的就是钵钵鸡了。找到桌子坐下来之后,服务员会端上两个大钵钵,浓香的汤里泡着满满一钵串串。一钵荤,一钵素,喜欢吃什么就挑什么。钵钵鸡和串串分长短签不一样,荤素一般都是一元钱。配上一碗豆汤饭或其他主食,算下来二三十元便是一餐解馋的便饭。
钵钵鸡有两种汤底,麻辣味和藤椒味。四川的麻辣味,一如既往地在辣中透着椒香,是一闻就能流口水的香;而藤椒味,口感清爽,麻香浓郁,麻中透着辣和香,又是另一种诱人的味道。虽然浸泡的汤是凉的,但那股四川椒油的特殊辣香一点也不输火锅!而且吃起来完全没有火锅那般烫口,反倒是有自己独特的清凉。有了钵钵鸡,夏天再也不用为了解馋而忍受热气啦!
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