成都甜点培训班哪里好
前几天去我成都法麦西点烘焙培训学校，看到有学员做好的马卡龙，当时就有留口水想吃的冲动，马卡龙甜品是一种极富梦幻色彩的法式甜点。是大多数女人所喜欢的甜品，那么，今天成都法麦西点烘焙培训学校就来教大家做这款美丽而又美味的马卡龙法式甜点
成都西点烘焙甜点培训学校哪里好？成都西点甜品学校学多久？成都法麦西点烘焙培训学校天26即可学完创业！
成都法麦甜点培训学校|马卡龙制作准备材料：
马卡龙用料：
蛋清 90g / 蛋白粉 6g / 白砂糖 30g
糖粉 170g / 杏仁粉 120g
夹心用料：
蛋清 100g / 白砂糖 250g
水 90ml / 黄油 500g
成都法麦甜点培训学校--马卡龙制作流程
1）糖粉和杏仁粉一起过筛，去掉粗糙的颗粒，杏仁粉越细腻，制成的马卡龙口感越好。
2）用刮刀充分搅拌混合糖粉和杏仁粉，让糖粉把杏仁粉完全包裹住。
3）在蛋清中加入蛋白粉，加入蛋白粉的目的是可以使打发的蛋白组织更加稳定，气泡不易破碎。
4）用电动打蛋器高速打发蛋清，打至蛋清发白，表面能够留下纹路时加入白砂糖，继续打发。
5）蛋清打发至干性发泡，蛋清完全硬挺，打蛋器中间不残留蛋白的时候，按需要调入适量食用色素。
6）继续打发，直到颜色完全均匀，停顿1分钟，再继续搅打直至蛋白质地开始变得软滑细腻有光泽。
7）把打好的蛋白加入到之前混合好的杏仁粉中，不停地从底部抄起翻拌，再用力压开面糊。
8）此时的面团比较有劲，需要用力翻拌。把蛋白和杏仁粉翻拌均匀后继续翻，这个动作可以压出面糊中多余的空气，使得做好的马卡龙表面更加光亮。
9）搅拌完成的面糊用刮刀挑起时可以看到它连续地流泻下来。
10）在裱花袋前端装入一个口径0.8cm左右的圆形裱花嘴，把搅拌好的面糊装入裱花袋中，推挤到前端。在烤盘中铺好牛油纸，在纸上挤出直径2.5cm左右的圆形，每个圆形面糊中间保留足够的间隔。
11）全部挤好后把烤盘在桌上平着震动几下，让圆形面糊表面平整，且直径略变大，厚度为0.3~0.4cm为宜。
12）把马卡龙生坯放在通风处晾30分钟左右，晾到面糊表面不再粘手就可以烘烤了。
13）烤箱预热至160℃，烤盘放入中层烤11~13分钟，烤好的马卡龙表面应该还未烤上色，用手指轻触不软塌，取出后晾凉。
提示：可以事先在牛油纸下铺上标记，或者干脆使用现成的马卡龙硅胶垫，这样可以保证每个马卡龙大小一致。
成都法麦甜点培训学校--夹心黄油酱的制作。
1）蛋清放入盆中做好准备
2）取一个小锅，放入白砂糖和水，中小火煮沸，此时开始使用电动打蛋器高速打蛋白。把糖水煮至112℃，可以看到锅中的糖水产生均匀的小泡泡，这些小泡泡升起、破裂的动作明显变慢，糖水煮制就完成了。
3）煮好的糖水流动性很好，但是会产生明显的挂壁。
4）此时的蛋白也已经打发呈白色，一边继续搅打，一边缓缓加入糖水，搅打至蛋白的温度降低至比手的温度略高。
5）在蛋白中加入黄油继续搅打成米白色，夹心黄油酱就做好了。
6）把黄油酱装入裱花袋中，然后挤在烤好晾凉的马卡龙外壳上。后合上外壳轻轻挤压，使黄油酱均匀分布在两片外壳中间。全部做好后，放入冰箱冷藏使口感更好。
成都法麦法式甜点培训学校哪里好？成都法麦咖啡甜品学校学多久？成都法麦甜点培训学校26天即可学完创业！
成都法麦职业技术学校是经成都市人力资源和社会保障局审批通过的技术培训学校，学校位于成都市中心毗邻天府广场，交通方便，占地1000余平米，教室10余间。
学校积极响应国家发展职业培训政策，以解决学员创就业为责任，积极创造更大的社会价值。学校以打造专业的西点烘焙技术为目标，给学员提供优质的创就业为办学理念。办学多年以来先后培养毕业生共计万余人次，帮助扶持学员开店近千家，提供就业机会上千于人次。
学校拥有强大的教学师资力量，全职教师团队30多人，再业内首次提出细分西点教学，共开设西点，奶油裱花，面包，韩式裱花，英式翻糖，法式甜品，港式甜品七大专业。拥有西点名师陈灯等一系列专业教学人才，备受社会一界一致好评。
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蛋清 90g / 蛋白粉 6g / 白砂糖 30g
糖粉 170g / 杏仁粉 120g
夹心用料：
蛋清 100g / 白砂糖 250g
水 90ml / 黄油 500g
成都法麦甜点培训学校--马卡龙制作流程
1）糖粉和杏仁粉一起过筛，去掉粗糙的颗粒，杏仁粉越细腻，制成的马卡龙口感越好。
2）用刮刀充分搅拌混合糖粉和杏仁粉，让糖粉把杏仁粉完全包裹住。
3）在蛋清中加入蛋白粉，加入蛋白粉的目的是可以使打发的蛋白组织更加稳定，气泡不易破碎。
4）用电动打蛋器高速打发蛋清，打至蛋清发白，表面能够留下纹路时加入白砂糖，继续打发。
5）蛋清打发至干性发泡，蛋清完全硬挺，打蛋器中间不残留蛋白的时候，按需要调入适量食用色素。
6）继续打发，直到颜色完全均匀，停顿1分钟，再继续搅打直至蛋白质地开始变得软滑细腻有光泽。
7）把打好的蛋白加入到之前混合好的杏仁粉中，不停地从底部抄起翻拌，再用力压开面糊。
8）此时的面团比较有劲，需要用力翻拌。把蛋白和杏仁粉翻拌均匀后继续翻，这个动作可以压出面糊中多余的空气，使得做好的马卡龙表面更加光亮。
9）搅拌完成的面糊用刮刀挑起时可以看到它连续地流泻下来。
10）在裱花袋前端装入一个口径0.8cm左右的圆形裱花嘴，把搅拌好的面糊装入裱花袋中，推挤到前端。在烤盘中铺好牛油纸，在纸上挤出直径2.5cm左右的圆形，每个圆形面糊中间保留足够的间隔。
11）全部挤好后把烤盘在桌上平着震动几下，让圆形面糊表面平整，且直径略变大，厚度为0.3~0.4cm为宜。
12）把马卡龙生坯放在通风处晾30分钟左右，晾到面糊表面不再粘手就可以烘烤了。
13）烤箱预热至160℃，烤盘放入中层烤11~13分钟，烤好的马卡龙表面应该还未烤上色，用手指轻触不软塌，取出后晾凉。
提示：可以事先在牛油纸下铺上标记，或者干脆使用现成的马卡龙硅胶垫，这样可以保证每个马卡龙大小一致。
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1）蛋清放入盆中做好准备
2）取一个小锅，放入白砂糖和水，中小火煮沸，此时开始使用电动打蛋器高速打蛋白。把糖水煮至112℃，可以看到锅中的糖水产生均匀的小泡泡，这些小泡泡升起、破裂的动作明显变慢，糖水煮制就完成了。
3）煮好的糖水流动性很好，但是会产生明显的挂壁。
4）此时的蛋白也已经打发呈白色，一边继续搅打，一边缓缓加入糖水，搅打至蛋白的温度降低至比手的温度略高。
5）在蛋白中加入黄油继续搅打成米白色，夹心黄油酱就做好了。
6）把黄油酱装入裱花袋中，然后挤在烤好晾凉的马卡龙外壳上。后合上外壳轻轻挤压，使黄油酱均匀分布在两片外壳中间。全部做好后，放入冰箱冷藏使口感更好。
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学校积极响应国家发展职业培训政策，以解决学员创就业为责任，积极创造更大的社会价值。学校以打造专业的西点烘焙技术为目标，给学员提供优质的创就业为办学理念。办学多年以来先后培养毕业生共计万余人次，帮助扶持学员开店近千家，提供就业机会上千于人次。
学校拥有强大的教学师资力量，全职教师团队30多人，再业内首次提出细分西点教学，共开设西点，奶油裱花，面包，韩式裱花，英式翻糖，法式甜品，港式甜品七大专业。拥有西点名师陈灯等一系列专业教学人才，备受社会一界一致好评。
