彭州学冷吃技术去哪里好
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冷吃牛肉
冷吃牛肉，是四川自贡特色的传统美食。麻辣口味，既可以作为下酒小菜，又可以当做零食来吃。
做法（仅供参考）：
牛里脊洗净后，放入姜片、花椒、料酒、冷水下锅，煮10分钟左右，煮去血沫后，放凉，切成丝。
干辣椒剪成细丝，根据你自己吃辣的程度来调整。姜切片、蒜切片，量大概半碗。
锅中热油，油要多一些，倒入牛肉条微微炸一下。
放入花椒粒、八角、山奈、白蔻、小茴香、陈皮、桂皮、香叶、丁香、草果、干辣椒丝、葱、姜、蒜一起翻炒出香味。
加入生抽、盐、白糖翻炒炒均，再放入热水，水量大概是牛肉的一半即可，然后中小火炖煮入味。
待汤汁收的差不多的时候，就是锅底剩下红油，但水分基本都没有了的程度。加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻，搅拌均匀，稍微翻炒。把大一点的香料挑拣出去，剩下的装盘即可。
四川诚飞餐饮培训学校，是一家全国连锁的创业型的培训学校，专业培训特色美食小吃，专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学，需提前一天预约，一次性缴费，中途不收取任何费用。包材料，包食宿。包技术培训费，包资料费，保三年技术免费升级，包教包会，学会为止，学习时间可以自由安排。想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
我们这边有中餐、火锅、面食、米线、早餐、饼类、蛋糕、面包、饼干、甜点、饮品、烧烤、小吃等等300多种小吃项目任您挑选。
咨询人：石老师
电话：188-4841-4652（同微信）
地址：四川省成都市武侯区永丰路22号4楼
冷吃牛肉
冷吃牛肉，是四川自贡特色的传统美食。麻辣口味，既可以作为下酒小菜，又可以当做零食来吃。
做法（仅供参考）：
牛里脊洗净后，放入姜片、花椒、料酒、冷水下锅，煮10分钟左右，煮去血沫后，放凉，切成丝。
干辣椒剪成细丝，根据你自己吃辣的程度来调整。姜切片、蒜切片，量大概半碗。
锅中热油，油要多一些，倒入牛肉条微微炸一下。
放入花椒粒、八角、山奈、白蔻、小茴香、陈皮、桂皮、香叶、丁香、草果、干辣椒丝、葱、姜、蒜一起翻炒出香味。
加入生抽、盐、白糖翻炒炒均，再放入热水，水量大概是牛肉的一半即可，然后中小火炖煮入味。
待汤汁收的差不多的时候，就是锅底剩下红油，但水分基本都没有了的程度。加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻，搅拌均匀，稍微翻炒。把大一点的香料挑拣出去，剩下的装盘即可。
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地址：四川省成都市武侯区永丰路22号4楼
