成都红叶谷咖啡西点培训

    武侯区红叶谷教育咨询中心(简称红叶谷)成立于2002年，2005年与四川省就业训练中心签订培训协议，联合办学，为培养高技能、高素质的综合型人才不断努力。我们以“ 对每一位学生负责，让每一位学生快乐成长 ”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量、帮助学生成长作为永恒的追求。
  现开设的专业有西式糕点师培训、花式调酒师培训、英式调酒师培训、咖啡师培训、魔术师培训、花艺师培训、化妆师培训。雄厚的师资力量、多元化的教学、滚动式的教学模式，随到随学，免费试学，满意后再名，报名享受政府补贴，高可达1000元。
红叶谷学校是国内一家咖啡师、调酒师、西点师、魔术师、花艺师连锁培训学校，也是国家联合办学单位，多年的办学经验，积累了多年的办学经验，老师有着多年的教学和实践经验，相信来红叶谷很快就会实现你的梦想。
学校采取滚动式教学，包教包会，学会为止，颁发学校的结业证书，如需考取国家颁发的职业资格证书，可在学校报名。
学校采取小班制教学，实操比例超过90%。入学时，学校将与学生签订《培训协议》，100%推荐工作。让学生学得满意！
周 了解咖啡的各种理论
学习内容：1、认识咖啡 2、了解咖啡的各种理论
学习目的：理论为主，让学员认识咖啡并熟悉各种理论
讲解咖啡的历史、由来、传播      讲解咖啡在世界分布及特征      认识咖啡树种、如何 种植、采摘，生存的自然条件      咖啡豆的加工 、保存、烘焙      研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解      摩卡壶的 讲解及操作
讲解咖啡的历史、由来、传播      讲解咖啡在 世界分布及特征      认识咖啡树种、如何 种植、采摘，生存的自然条件      咖啡生豆的识别      研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解      摩卡壶的 讲解及操作
第二周 了解咖啡的各种理论
学习内容：1、认识咖啡 2、了解咖啡的各种理论
学习目的：理论为主，让学员认识咖啡并熟悉各种理论及咖啡的制作
饮料知识的讲解及制作      虑纸式咖啡讲解及制作      法兰绒手冲咖啡讲解及制作      初级课程内容的练习      了解虹吸式咖啡的 起源、发源及相关知识      虹吸式十字拨动法一人份操作及练习
花式咖啡的制作      了解美式咖啡机      冰滴咖啡讲解及制作      初级课程的考核      讲解虹吸式咖啡操作法之一（十字拨动法一人份、及练习）      虹吸式十字拨动法一人份操作测试
第三周 学习虹吸壶制作咖啡
学习内容：学习虹吸壶制作咖啡的各种方法
学习目的：实操为主，熟练掌握虹吸壶制作咖啡的各种方
虹吸式十字拨动法两人份做法及讲解      虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份做法及讲解      虹吸式咖啡之搅拌法做法及讲解      虹吸式咖啡之旋转法做法及讲解      虹吸式咖啡之上投法讲解      虹吸式咖啡复习及考核
虹吸式十字拨动法两人份做法及练习      虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份练习      手冲咖啡讲解与实做      虹吸式咖啡之旋转法做法及练习      虹吸式咖啡之上投法练习      咖啡豆烘焙实做
咖啡生豆识别好坏
第四周 学习各种花式咖啡的制作
学习内容：1、学习虹各种花式咖啡的制作
学习目的：实操为主，熟练掌握各种花式咖啡的制作方
花式冰咖啡配方讲解       高级花式冰咖啡配方讲解      六大基酒讲解
五款鸡尾酒制作       认识葡萄酒、啤酒制作工艺       各类特调茶讲解实做      花式冰奶茶 配方讲解
花式冰奶茶练习
花式冰咖啡练习       高级花式冰咖啡练习      鸡尾果汁配方讲解
鸡尾果汁练习      花果茶及特调茶配方讲解
花果茶及特调茶练习      花式热奶茶配方及讲解
花式热奶茶练习      烧仙草制作
烧仙草奶茶制作
第五周 学习鸡尾酒、各种奶茶饮品制作
学习内容：1、鸡尾酒的制作 2、奶茶饮品的制作3、咖啡厅参观
学习目的：实操为主，熟练掌握鸡尾酒、奶茶饮品的制作方法
六大基酒讲解
五款鸡尾酒制作      认识葡萄酒、啤酒制作工艺      各类特调茶，柚子茶，柠檬水，芦荟茶，生姜茶的制作      花式冰奶茶 配方讲解
花式冰奶茶练习      风味冰茶配方讲解及摇酒壶 使用技巧      全班到咖啡实体店参观
鸡尾果汁配方讲解
鸡尾果汁练习      花果茶及特调茶配方讲解
花果茶及特调茶练习      花式热奶茶配方及讲解
花式热奶茶练习      粗粮、奶茶饮品配方及讲解制作      风味冰茶制作练习      全班到咖啡实体店参观
第六周 学习水果拼盘、冰淇淋等饮品的制作
学习内容：1、学习水果拼盘的制作 2、冰淇淋、奶昔等饮品的制作
学习目的：实操为主，熟练掌握水果拼盘、冰淇淋、奶昔等饮品的制作方法
花式冰淇淋讲解及操作      水果拼盘讲解及制作      各种果味果泥茶      现做各种软冰淇淋      血泡配方讲解及练习      奶昔配方讲解
鲜榨果汁讲解及制作      水果拼盘讲解及制作      冰沙练习      圣代、香蕉船制作      讲解双皮奶、果冻布丁做法      中级课程内容复习、考核
第七周 认识咖啡机、学习奶泡制作
学习内容：1、学习咖啡机的知识2、奶泡的制作
学习目的：实操为主，熟练掌握奶泡的制作方法
讲解咖啡机的基础知识      咖啡机的操作及磨豆机使用细则      奶泡知识讲解      服务流程、技巧      托盘练习及咖啡厅流程演示      托盘练习及咖啡厅流程演示
讲解咖啡机的基础知识      烘焙的L值，动手烘焙各种咖啡豆      奶泡操作练习      奶泡操作练习      奶泡操作练习      奶泡操作练习
第八周 学习奶泡制作咖啡拉花制作
学习内容：1、学习奶泡制作2、咖啡拉花制作
学习目的：实操为主，熟练掌握奶泡的制作方法及咖啡拉花制作
托盘练习及咖啡厅流程演示      奶泡操作练习      咖啡机的操作及ESPRESSO的操作练习      拉花之心形图案讲解及练习      拉花之心形练习      拿铁与焦糖拿铁的制作
奶泡操作练习      奶泡操作练习      咖啡机的操作及ESPRESSO的操作练习      拉花之心形图案讲解及练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习
第九周 学习树叶拉花的制作
学习内容：1、学习树叶拉花2、复习心形拉花
学习目的：实操为主，熟练掌握树叶拉花的制作方法
星期一       星期二       星期三       星期四       星期五       星期六
拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      了解咖啡厅工作流程及模拟练习      各种经典摩林意式咖啡制作
拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      了解咖啡厅工作流程及模拟练习      各种经典摩林意式咖啡制作
第十周 学习各种拉花的制作
学习内容：1、学习各种拉花的制作 2、总结高级内容
学习目的：实操为主，熟练掌握各种花式拉花的制
拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之心形复习      拉花之树叶复习
拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之心形考评      拉花之树叶考核

第十一周 学习各种拉花的制作
学习内容：1、学习各种拉花的制作 2、总结高级内容
学习目的：实操为主，熟练掌握各种花式拉花的制作
拉花之手绘图形讲解及操作      拉花之双心、双树叶讲解      拉花之双心、双树叶讲解      拉花之天鹅、兔子讲解      拉花之天鹅、兔子讲解      高级课程内容复习
拉花之手绘图形讲解及操作      拉花之双心、双树叶练习      拉花之双心、双树叶练习      拉花之天鹅、兔子练习      拉花之天鹅、兔子练习      高级课程内容考核

第十二周 开店指导课程
学习内容：学习开店指导的课程
学习目的：理论为主，学习开店指导的课程
1、资金规划      3、立地评估      5、形象设计      7、技术培训      9、运营策划      就业指导课程
2、市场定 位      4、店面设计      6、设备配置      8、原料供应      1、店面管理      职业规划课程