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成都红叶谷咖啡西点培训

区域:
成都 > 金牛 > 营门口
类别:
厨师培训
地址:
成都市四川省就业局五六楼

    武侯区红叶谷教育咨询中心(简称红叶谷)成立于2002年,2005年与四川省就业训练中心签订培训协议,联合办学,为培养高技能、高素质的综合型人才不断努力。我们以“ 对每一位学生负责,让每一位学生快乐成长 ”为办学理念,坚持诚信办学,从严治校,精心育人,把提高教育教学质量、帮助学生成长作为永恒的追求。
  现开设的专业有西式糕点师培训、花式调酒师培训、英式调酒师培训、咖啡师培训、魔术师培训、花艺师培训、化妆师培训。雄厚的师资力量、多元化的教学、滚动式的教学模式,随到随学,免费试学,满意后再名,报名享受政府补贴,高可达1000元。
红叶谷学校是国内一家咖啡师、调酒师、西点师、魔术师、花艺师连锁培训学校,也是国家联合办学单位,多年的办学经验,积累了多年的办学经验,老师有着多年的教学和实践经验,相信来红叶谷很快就会实现你的梦想。
学校采取滚动式教学,包教包会,学会为止,颁发学校的结业证书,如需考取国家颁发的职业资格证书,可在学校报名。
学校采取小班制教学,实操比例超过90%。入学时,学校将与学生签订《培训协议》,100%推荐工作。让学生学得满意!
周 了解咖啡的各种理论
学习内容:1、认识咖啡 2、了解咖啡的各种理论
学习目的:理论为主,让学员认识咖啡并熟悉各种理论
讲解咖啡的历史、由来、传播      讲解咖啡在世界分布及特征      认识咖啡树种、如何 种植、采摘,生存的自然条件      咖啡豆的加工 、保存、烘焙      研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解      摩卡壶的 讲解及操作
讲解咖啡的历史、由来、传播      讲解咖啡在 世界分布及特征      认识咖啡树种、如何 种植、采摘,生存的自然条件      咖啡生豆的识别      研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解      摩卡壶的 讲解及操作
第二周 了解咖啡的各种理论
学习内容:1、认识咖啡 2、了解咖啡的各种理论
学习目的:理论为主,让学员认识咖啡并熟悉各种理论及咖啡的制作
饮料知识的讲解及制作      虑纸式咖啡讲解及制作      法兰绒手冲咖啡讲解及制作      初级课程内容的练习      了解虹吸式咖啡的 起源、发源及相关知识      虹吸式十字拨动法一人份操作及练习
花式咖啡的制作      了解美式咖啡机      冰滴咖啡讲解及制作      初级课程的考核      讲解虹吸式咖啡操作法之一(十字拨动法一人份、及练习)      虹吸式十字拨动法一人份操作测试
第三周 学习虹吸壶制作咖啡
学习内容:学习虹吸壶制作咖啡的各种方法
学习目的:实操为主,熟练掌握虹吸壶制作咖啡的各种方
虹吸式十字拨动法两人份做法及讲解      虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份做法及讲解      虹吸式咖啡之搅拌法做法及讲解      虹吸式咖啡之旋转法做法及讲解      虹吸式咖啡之上投法讲解      虹吸式咖啡复习及考核
虹吸式十字拨动法两人份做法及练习      虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份练习      手冲咖啡讲解与实做      虹吸式咖啡之旋转法做法及练习      虹吸式咖啡之上投法练习      咖啡豆烘焙实做
咖啡生豆识别好坏
第四周 学习各种花式咖啡的制作
学习内容:1、学习虹各种花式咖啡的制作
学习目的:实操为主,熟练掌握各种花式咖啡的制作方
花式冰咖啡配方讲解       高级花式冰咖啡配方讲解      六大基酒讲解
五款鸡尾酒制作       认识葡萄酒、啤酒制作工艺       各类特调茶讲解实做      花式冰奶茶 配方讲解
花式冰奶茶练习
花式冰咖啡练习       高级花式冰咖啡练习      鸡尾果汁配方讲解
鸡尾果汁练习      花果茶及特调茶配方讲解
花果茶及特调茶练习      花式热奶茶配方及讲解
花式热奶茶练习      烧仙草制作
烧仙草奶茶制作
第五周 学习鸡尾酒、各种奶茶饮品制作
学习内容:1、鸡尾酒的制作 2、奶茶饮品的制作3、咖啡厅参观
学习目的:实操为主,熟练掌握鸡尾酒、奶茶饮品的制作方法
六大基酒讲解
五款鸡尾酒制作      认识葡萄酒、啤酒制作工艺      各类特调茶,柚子茶,柠檬水,芦荟茶,生姜茶的制作      花式冰奶茶 配方讲解
花式冰奶茶练习      风味冰茶配方讲解及摇酒壶 使用技巧      全班到咖啡实体店参观
鸡尾果汁配方讲解
鸡尾果汁练习      花果茶及特调茶配方讲解
花果茶及特调茶练习      花式热奶茶配方及讲解
花式热奶茶练习      粗粮、奶茶饮品配方及讲解制作      风味冰茶制作练习      全班到咖啡实体店参观
第六周 学习水果拼盘、冰淇淋等饮品的制作
学习内容:1、学习水果拼盘的制作 2、冰淇淋、奶昔等饮品的制作
学习目的:实操为主,熟练掌握水果拼盘、冰淇淋、奶昔等饮品的制作方法
花式冰淇淋讲解及操作      水果拼盘讲解及制作      各种果味果泥茶      现做各种软冰淇淋      血泡配方讲解及练习      奶昔配方讲解
鲜榨果汁讲解及制作      水果拼盘讲解及制作      冰沙练习      圣代、香蕉船制作      讲解双皮奶、果冻布丁做法      中级课程内容复习、考核
第七周 认识咖啡机、学习奶泡制作
学习内容:1、学习咖啡机的知识2、奶泡的制作
学习目的:实操为主,熟练掌握奶泡的制作方法
讲解咖啡机的基础知识      咖啡机的操作及磨豆机使用细则      奶泡知识讲解      服务流程、技巧      托盘练习及咖啡厅流程演示      托盘练习及咖啡厅流程演示
讲解咖啡机的基础知识      烘焙的L值,动手烘焙各种咖啡豆      奶泡操作练习      奶泡操作练习      奶泡操作练习      奶泡操作练习
第八周 学习奶泡制作咖啡拉花制作
学习内容:1、学习奶泡制作2、咖啡拉花制作
学习目的:实操为主,熟练掌握奶泡的制作方法及咖啡拉花制作
托盘练习及咖啡厅流程演示      奶泡操作练习      咖啡机的操作及ESPRESSO的操作练习      拉花之心形图案讲解及练习      拉花之心形练习      拿铁与焦糖拿铁的制作
奶泡操作练习      奶泡操作练习      咖啡机的操作及ESPRESSO的操作练习      拉花之心形图案讲解及练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习
第九周 学习树叶拉花的制作
学习内容:1、学习树叶拉花2、复习心形拉花
学习目的:实操为主,熟练掌握树叶拉花的制作方法
星期一       星期二       星期三       星期四       星期五       星期六
拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      了解咖啡厅工作流程及模拟练习      各种经典摩林意式咖啡制作
拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      拉花之心形练习      了解咖啡厅工作流程及模拟练习      各种经典摩林意式咖啡制作
第十周 学习各种拉花的制作
学习内容:1、学习各种拉花的制作 2、总结高级内容
学习目的:实操为主,熟练掌握各种花式拉花的制
拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之心形复习      拉花之树叶复习
拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之树叶练习      拉花之心形考评      拉花之树叶考核

第十一周 学习各种拉花的制作
学习内容:1、学习各种拉花的制作 2、总结高级内容
学习目的:实操为主,熟练掌握各种花式拉花的制作
拉花之手绘图形讲解及操作      拉花之双心、双树叶讲解      拉花之双心、双树叶讲解      拉花之天鹅、兔子讲解      拉花之天鹅、兔子讲解      高级课程内容复习
拉花之手绘图形讲解及操作      拉花之双心、双树叶练习      拉花之双心、双树叶练习      拉花之天鹅、兔子练习      拉花之天鹅、兔子练习      高级课程内容考核

第十二周 开店指导课程
学习内容:学习开店指导的课程
学习目的:理论为主,学习开店指导的课程
1、资金规划      3、立地评估      5、形象设计      7、技术培训      9、运营策划      就业指导课程
2、市场定 位      4、店面设计      6、设备配置      8、原料供应      1、店面管理      职业规划课程
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