学习卤菜,就得找到好的卤菜培训中心

成都食尚百川饮食培训公司自成立以来，始终秉承学以致用，以技服人，以学员成功为己任。站在投资者的角度来看，川味卤菜项目具有以下特点：
1.投资不大，可摆摊，一辆推车就可以经营，更可以以铺面的形式，给人以更信赖的感觉，发展品牌；
2. 风险低，川味卤菜菜品多元化，制作简便，符合卫生许可要求，不管是在超市、商场还是饭店、酒店，都可以直接经营或者供货，品种多，风味齐全，只要用心经营，不随意、恶意添加添加剂，诚信经营，都能走上赚钱之路；
3. 利润高，通过调查，仔细核算，减去一切费用开支，一个卤菜店的日利润可达3000元，夏季可达7000元左右。当你真正掌握川味卤菜的所有技术后，将会有更多意想不到的高额利润。
培训内容：
1、卤料的识别以及选配                        
2、卤菜汤料的保管                        
3、卤料配方及各种原料的标准量                  
4、红白卤水制作                            
5、卤水的作用    
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、红油辣椒的香料配方与制作
13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，绝味鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤鸡尖，卤兔头，卤豆干
13、凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）

蓉和记卤菜以不含任何添加剂而倍受广大消费者的青睐。学习中手把手的传授、秘方配制讲解，学员亲手操作、理论结合实际，保证每一位学员抱着希望而来，带着满意成果而归，卤菜学习大概是3-5天左右，根据个人的学习情况来看，不限时间，包教包会。
如果你想独自创业，想学到别的地方学不到的卤菜技术，就到我们食尚百川来吧，老师手把手教授，学会为止！