冷锅串串加盟培训

1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。 
2、底料的炒制方法。
    3、汤料熬制的技术。
    4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
    5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
    6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
　 7、串串香的系统性制作步骤；
　 8、串串香秘制配料、香料的选购；
　　9、串串香食材的预加工实操；
　　10、串串香味型实操确定；