冒菜怎么做好吃哪里可以学到核心技术

在成都，有这么一种说法：火锅是一群人的冒菜，而冒菜，是一个人的火锅。
天气转凉，能够成都人的利器，除了火锅串串之外，还有一个形似于他们的同胞兄弟——冒菜。
冒菜的初起源于四川卤菜。很多懒人为了方便，是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。
冒菜培训内容
1、红油辣椒的调配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制
冒菜俗称一个人的小火锅，火锅是一帮人的冒菜。
菜式的话是按斤称的，蔬菜18元一斤，荤菜35元一斤。
一般的成本蔬菜：1-3元一斤，荤菜：8-15元一斤。
格在2500-4000元，利润在60-70%。
可搭配烧烤 酸辣粉 小面 干锅 香锅 烤鱼 快餐等等
可欣餐饮培训的优势
1、诚飞餐饮培训学校是西南地区大的餐饮培训基地，1400多个平方；
2、拥有的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；
3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；
4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路；
6、在诚飞餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术（只收取材料费