实体店教学串串香技术-串串香底料制作培训

串串香培训流程：
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工糍粑海椒,豆瓣及香料
3、底料的炒制技术
4、串串香拉油技术
5、各种菜品的切法
6、菜品的穿串方法
7、部分菜品退盐技巧
8、易氧化菜品处理技巧
9、特色菜品的制作
10、特色菜品的码制
11、锅底的调制技术
12、油碟的调制技术
13、高汤的制作技术
14、荤素菜品摆放技巧
15、选址、定 位、装修辅助
16、采购、摆放、定价辅助
17、宣传造势、开业辅助