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成都顶正美食生煎包做法新品

区域:
成都 > 郫县 > 安靖
类别:
厨师培训
地址:
成都金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼
咨询电话:187.8022.5817 联系人:彭老师 Q Q: 108.560.5577 
   
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  成都生煎包称包子为生煎馒头,因此,成都生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。

  生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

  成都生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。
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咨询人:小彭老师
咨询电话:187.8022.5817 Q Q咨询:108.560.5577
地址:成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼
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