学重庆酸辣粉怎么学

蜀名厨酸辣粉技术的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定 位 成都蜀名厨面食类：川味面、酸辣粉、牛肉面、砂锅粉、肥肠面、碗杂面、排骨面、担担面、渣渣面、勾魂面、杂酱面、酸菜肉丝面、三鲜面、姜鸭面等等！
推荐搭配：锅盔，砂锅米线，砂锅冒菜，川菜等等