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成都 > 锦江 > 三圣
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厨师培训
地址:
成都市金牛区花牌坊街中天商厦4楼
咨询电话 18.78.29.828.76 李雪梅老师    
Q Q:986.2484.93

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慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。另外制作时大的各式慕斯蛋糕(4张)特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油

都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放

。更适合老人和小孩。
  通常是加入cream来造成浓稠冻状的效果,是用乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要

低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

咨询人:李雪梅老师
咨询电话:18.78.29.828.76
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