金牛区冒菜实训学冒菜技术哪里好

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冒菜的起源：估计就是四川人民嘴馋了，想吃火锅太麻烦，就发明了个三五块钱的冒菜，既解了馋，又省了时间省了钱。早的冒菜大都一个小店，门口用盒子分装了各种不同的蔬菜，或切片，或切块，浸泡在水里，店里有大小不同的长把竹篓，对应大中小份。帮你选菜的嬢嬢拿起个竹篓，听你的指示，“要洋芋、藕片，宽粉，噢魔芋不要……”每样选两片放进竹篓里，竹篓装满了才上算，然后交给门口的师傅放到锅里烫煮。所以这个分量嘛，有时候就取决于嬢嬢的手轻手重了，不过师傅也会掂量点，要是感觉分量不够，后再多给你加点豆芽和菜叶子。估计快熟了，还会从锅里提提抖两下，后放到调好料的碗里，端到桌上开吃。
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