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成都哪里可以学千层蛋糕技术培训

区域:
成都 > 金堂 > 五凤
类别:
厨师培训
地址:
成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼
咨询电话: 18.78.29.828.76 李雪梅老师    
Q Q:986.2484.93

小时候看过一个偶像剧,记得女主人公的家乡就是盛产榴莲,这是我次听说“榴莲”这个词语。长大以后,一次和朋友去旅游,她买了榴莲回来,那个味道,说实话我始终不能接受,可是她却吃的忘乎所以,一副特别享受的样子。
  而今天,蛋糕培训学校亨通要说的是榴莲千层蛋糕,看来只能说是喜欢榴莲人士的福利降来了。
  但是,我还是要和朋友们分享这款蛋糕的做法,她酷爱榴莲,怎么能错过榴莲千层蛋糕呢?
  烘培专业学校给大家分享的榴莲千层蛋糕,感兴趣的快来动手吧;不感兴趣的,就当陪伴朋友来哦。
用料:
主料:鸡蛋75克、低筋面粉120克、榴莲1个
辅料:动物性淡奶油700克、糖粉90克、牛奶360克、黄油22克、芒果适量、蓝莓若干个
榴莲千层蛋糕的做法:
1.配料表:蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定,我的大概就是22厘米;
蛋糕皮:牛奶360克,鸡蛋1.5个,低筋面粉120克,糖粉30克,黄油22克-----制作10片皮
榴莲馅:动物性淡奶油700g,糖粉60克,榴莲一个,重约6斤的,果肉扒出来;
2.鲜奶油打发是这款蛋糕重要的一个步骤,冷藏24小时后打发
3.鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,鸡蛋不要打发
4.倒入牛奶,搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊
7.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀
8.将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时,因为有很多小面疙瘩会影响口感
9.平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热
10.倒入两大勺约50毫升的面糊,摊成圆形,小火慢慢的煎到面糊凝固
11.面皮煎好了,会在锅中滑动,用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了,煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要,需要多加练习
12.打发鲜奶油,打到可以裱花就OK了
13.取摊好晾凉的饼坯,先厚厚的抹上奶油
14.摆上榴莲肉
15.然后再抹奶油
16.再摆榴莲,然后奶油,然后饼坯;重复这个步骤直到用完所有饼坯
17.随意的挤上奶油
18.点上些水果作装饰,可以用芒果,可以用蓝莓,用猕猴桃什么都可以,很据自己的喜好装饰,这样吃起来更美味。
  虽然大多数人不喜欢榴莲的味道,总有人喜欢啊,小编还是希望把这款榴莲千层蛋糕的美味以及做法分享给大家。烘培技术培训亨通分享的蛋糕都会给不同爱好的人群带来福利的,你的身边总有一两个那样的朋友吧?
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