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成都培训学习正宗广东肠粉技术特色烤肥肠请找曾师傅

区域:
成都 > 双流 > 白家
类别:
厨师培训
地址:
成都市双流白家航空港常乐小区
曾师傅:1.3.8.8.0.2.6.8.0.4.9,扣扣:7.9.9.1.4.1.9.8.2
曾师傅承诺:我的美食小吃技术百分百毫不保留传授给你,后期无任何加盟费用,也不会像有的让你在后期还让你买配料来赚取你配料钱(有些培训点为了赚取你配料钱根本就不会把核心技术给你,如果给你了你还会在他处买配料吗?很简单的道理嘛。)我是做大型美食节的,平时自己也在卖小吃,用我多年实战经验来教会你每道技术程序,请亲临现场考察先免费品尝味道,眼见为实耳听为虚嘛!
烤肥肠非常受到大家的欢迎,因为它经过鲜香的秘制卤水卤过,再经过精心的烘烤,铁板压制精心的调味,吃起来麻辣鲜香。经过我们实践每到一处都会卖出不错的效果,适合夜市,大学周边,步行街,美食展会,公园等!
肠粉在广东地区是非常普遍的早点,大至星级饭店,小至大街小巷的大排挡,早餐都有供应的。肠粉的特点是快捷且味道好,花钱不多,量正好,非常受欢迎,往往都要排队等候,街边肠粉铺的价格一般为3-5元/份。 肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美,价钱便宜,所以在广州十分畅销,成为一道大众化的小食。 肠粉的花样繁多,加鸡蛋、牛肉、鱼片、虾仁、牛腩都非常好,连续吃也吃不够。 肠粉的主要原料是米浆,磨好的米浆倒在一个特制的铁盘上面,摊成很薄的一层,根据自己的喜好添加各种馅料,或者放上点小咸菜、蔬菜之类的,上多层蒸格快速地蒸上两分钟即可,拿下后用铁皮做的刀刮下来卷成长条状,再切成几段,浇上酱油,一盘薄韧香滑的肠粉就做好了。 在广东肠粉的配料可以粤东,粤中和粤西。粤东就包括潮汕,梅州和河源他们喜欢用海鲜,鸡蛋和青菜做配料。粤中就以广州为中心向临近市辐射,由于这地方融进全国各省的食文化,很难说得清主要配料是什么,但总体是一鸡蛋加猪精肉再加以香葱。而粤西则由于靠山,人们喜欢猪精肉再拌以葱花和一些香料做配料很少
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