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钵钵鸡做法 成都哪里有钵钵鸡培训学校 钵钵鸡怎么做

区域:
成都 > 金牛 > 抚琴
类别:
技能培训
地址:
成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼
咨询人:朱老师   电话:15928423841 Q Q:860144043
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鸡肉有温中,补精添髓,补虚益智的作用。<神龙本草经>上说常吃鸡肉能通神,后世医家大多认为食之令人聪慧。
对鸡肉的营养分析可以得知:每100克鸡肉中含 蛋白质23.3克,脂肪1.2克,钙3毫克,麟190毫克,铁1.5毫元,以及维生素B1、B2、A、C、E、烟酸等。是少年儿童,脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。
花生酱含有丰富的蛋白质、糖物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有、降血脂的,对再生性贫血、糖尿病都能起到一定的辅助作用;花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。
钵钵鸡的教学流程:
1. 钵钵鸡原料及香料的特点及作用;
2. 钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3. 麻辣钵钵鸡底料的炒制方法;
4. 藤椒钵钵鸡底料的炒制方法;
5.不同钵钵鸡味型的调制技术;
6.老油的清洗、提炼技术;
7常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
8.常见味碟制作技术;
9.高汤的制作技术;
10.菜品搭配禁忌;
11.钵钵鸡店选址技巧;
12.开店的注意事项及成功法则
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咨询人:朱老师   电话:15928423841 Q Q:860144043
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