蜀名厨餐饮培训

四川干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省。其特点是口味麻辣鲜香。蜀名厨干锅技术培训其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。
  1.四川特色干锅核心技术需要的香料的配方，识别以及选用。
    2.四川干锅制作底料配方制作实操。
    3.干锅油的制作提炼技术，干锅油的技术制作。
    4.干锅酱的制作提炼技术，干锅酱的技术制作。
    5.干锅肉制品的前期加工以及，分类，处理以及保管制作。
    6.干锅配料的选择以及搭配。
    7.干锅油酥花生，香熟芝麻的制作。