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蜀名厨餐饮培训

区域:
成都 > 金牛 > 金泉
地址:
金牛区蜀汉路215号
类别:
家常菜
特色:
猪肚鸡火锅
企业:
成都蜀名厨餐饮管理有限公司 企业已认证
猪肚鸡火锅相传在清朝,乾隆的爱妃宜妃刚生完太子,但因有胃病,产后身体虚弱。御膳房百思百试,终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开。广东本地,这道火锅被称为:男人的加油站,女人的美容院。蜀名厨把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,色泽鲜美,口味纯正。
   1、培训猪肚鸡的系统讲述;
  2、培训猪肚鸡原料的选购;
  3、培训猪肚鸡食材的预加工;
  4、培训猪肚鸡加工的基本标准;
  5、实操猪肚鸡的工艺步骤;
  5、讲述猪肚鸡制作过程中的常见问题和处理技巧;
  6、讲述猪肚鸡主要原材料的好坏识别等;
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