蜀名厨餐饮培培训

米凉粉被称为成都凉粉，是四川成都地区的传统风味小吃。常用于热吃，风味地道，乡情浓郁，颇受欢迎。葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品，凉阴阴、酸溜溜的，非常可口。
　　1.女皇蒸凉面的系统性制作步骤；
　　2.女皇蒸凉面秘制配料、香料的选购；
　　3.女皇蒸凉面食材的预加工实操；
　　4.女皇蒸凉面味型实操确定；
　　5.女皇蒸凉面系列味汁的实操调制；
　　6.女皇蒸凉面加工的基本时间、配料比实操；
　　7.女皇蒸凉面的拌料实操；
　　8.女皇蒸凉面系列调味的注意事项；