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开餐厅送免费高档菜品的大学问

区域:
成都 > 武侯 > 望江路
地址:
武兴五路77号
类别:
川菜/渝菜
在一般的餐厅免费送低价菜吸引客户进店消费,现在都是很常见的,要是都这么去做的话,肯定就没有什么优势也没有什么吸引力了。
  要是我们能够把自己店内贵的招牌菜免费,是不是能够一下子就屏蔽对手?
  接下来给大家讲解一个案例。
  有一个朋友开了一家高档的餐厅就装修花了200多万,前两个月的时候,有挺多的朋友过来给他捧场,但是慢慢的生意就越来愈难做了。
  在开业到第三个月的时候,他的生意已经亏损的很严重了,所以他就找到了老师来讨教。
  当时那个老师就告诉他,你想要客人持续不断的进店,必须要持续的去思考一个问题,
  如何让客户更好的占你的便宜,这样客户才会毫不抗拒也无法抗拒的进店消费。
  并且让他重新定制了菜谱,页上做一个免费吃,第二页上做上一个海参免费吃,第二页上做一个鲍鱼免费吃。
  举例说今天刘总带了几个朋友来吃饭,来的时候要告诉刘总,今天感谢大家来给我捧场,每个人送一个河豚,一个河豚的单价是200元左右。
  你这样做的话,刘总有没有面子,他的朋友开不开心,占了便宜肯定开心。
  到饭吃的差不多的时候,经理又说,刘总也是我们的熟客。我们特别感谢你们的捧场,刚才我们老板特地交代了,再送各位每人1条河豚。
  吃一顿饭,可能就花2000块左右,就送了10条河豚,价值两千多,大家怎么评价。
  此时经理说,大家饭吃的怎么样,是否吃的开心。此时顾客刚占了便宜,肯定对老板以及对这家餐厅认可了,都说不错不错。
  都说这店老板大气,刘总面子真大。如果你被免费送连番轰炸,你能不能抗拒,你根本不想抗拒。
  到后买单的时候,经理进来结账,紧接着经理会跟刘总他们说句话。
  大哥呀,感谢你们来我们店里消费,老板说了,我们近做活动,你们是我们的熟客,下次还会来消费,这次活动充10000送3000元。
  在这种环境下,当着朋友的面,刚刚占了店家的大便宜,还非常有面子。添加V信咨询:xshktl888免费详细学习。
  刘总充还是不充呢?百分之八十的人选择了冲卡,要不面子过不去,下次的免费河豚也不好意思来吃。
  哪怕充卡只有20%呢,如果有4000回头客。20%的人充卡800万容不容易,再打个折400万也能收回成本。
  河豚免费,一般不会一个人去吃饭,请客吃饭又不能只吃一个菜,随便点个菜就把河豚成本给收回了。剩下的都是利润。
  不到一个月时间,就充卡融回了装修成本,还锁定了一大批对店很认可的老客户,再也不用担心缺少顾客的事情了。
  各位老板,有时候,把别人盈利的后端赚钱产品,直接作为自己免费的前端产品,直接秒杀竞争对手,是不是也是一个很好的策略呢?
  好了,今天就分享到这里。
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