成都天地和提醒您厨具使用的禁忌

  一、忌铁锅煮绿豆
  因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，成都装修公司有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

  二、忌不锈钢或铁锅熬
  因中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使失效，甚至产生一定毒性（络合物较多时）。

 
  三、忌用铝锅盛菜肴。
  铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

  四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板
  乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、。因此，民间制作菜板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。（成都装修公司）

  五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷（成都装修）
  涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，滋生，容易致病。

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