湖南南洋教你美味拔丝苹果

原料配比：苹果150g,面粉30g,鸡蛋一枚，湿淀粉40g,水60g,白糖20g,精炼油500g,芝麻油10g.
操作工艺：
1、将苹果削皮切成滚刀块，拍上干面粉。
2、取一个碗，将鸡蛋、面粉、水调制成糊，将苹果挂上糊待用。
3、将挂糊的原料投入七成热的油勺内炸至结壳，呈金黄色时倒入漏勺沥油。
4、炒勺加底油和糖，炒至糖溶化，待糖液呈棕黄色时投入炸好的原料颠勺，使苹果粘匀糖液后，倒入抹上芝麻油的平盘内上桌时附带一碗凉开水。
成品特色：色泽金黄透亮，银丝缕缕，香甜可口。