正宗水煮鱼酸菜鱼厨艺培训班 汕头澄海酸菜鱼培训学校

揭阳普宁餐饮技术培训，水煮鱼 ，水煮肉片技术，汕头厨师培训，潮州学炒菜哪家好？其实水煮鱼也没有我们想象的那么难做，只是片鱼片需要点技术。熟能生巧嘛，练习两三次以后就可以把鱼片片得十分完美了！水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，早流行于四川地区（包括现重庆市）。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、养血，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

培训内容：
1.水煮鱼/酸菜鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3.学习制作水煮鱼/酸菜鱼秘制红油。
4.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。
5.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。
6.学习水煮鱼、酸菜鱼等整套流程。
7.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地型。
8.反复实践操作,熟练操作流程。

只要你到汕头香滋恋餐饮培训学校来学习做小吃，总部不但会毫无保留的教你全部技术，学习期间总部还把开店的时间、地点、经营之道等全方位的告诉你，让你学会以后就可以独立开店，总部还有后期的扶持帮助你发家致富。