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开茶油鸭店，咱们首先要生计，其非必须赚钱，再其次还要做一个诚笃正直的人。

概述
　　茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础“变革换代来的”，他和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精巧，爆烤鸭的香味紊乱，而茶油鸭做时会飘出一股新鲜的香味，香味像茶叶的香味，百米飘香，所以取名茶油鸭，
修正本段做法
　　等料凉腌制。做茶油鸭的进程分为白条鸭 白条鸭
冻住、改刀、熬料、腌制、清洁、晾干、上锅、出锅等。第二天将腌制好的鸭洗净就可以炸鸭了，但光选料可便是一门很大的学问了，每一样料都分好与坏，不懂香料的便是拿着配方也做不出那味。
质料
1、辅料
　　茶油。维生 素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，防止高血压、它具有香气。有极好的富氧能 力，因而有着抗缺氧、抗疲乏，茶油中的茶多酚和山茶有降低人体内的胆固醇、保护人的心 血之疲乏。
2、主料
　　鸭：《本草》称“仙禽”称之为百禽之首，并简称“鸭”色泽橙黄，醇香飘扬，甘旨悠悠。 茶油鸭
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