章丘正宗黄家烤肉
黄家烤肉加盟|黄家烤肉做法|章丘正宗黄家烤肉
黄家烤肉是章丘传统风味特产,以鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,闻名于省内外。迄今已有300多年历史。传统的烤制方法以整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。
济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统黄家烤肉的基础上,对其烤制的工艺,方法进行了突破性的改良提升。用优质带皮猪五花肉(平均每块6-10斤)经划刀后放到配好的腌渍料中浸泡腌制而成。黄家烤肉分割烤制保留了烤肉中的鲜美和营养。
御卿祥黄家烤肉采用馕坑烤炉密闭式焖烤。集合了熏、焖、蒸、烤于一体。操作简单,烤制产品过程中受热均匀,水份不流失,烤制时间快,炉壁能产生450度的高温,只需把烤制的产品提前撒好料,放到烤炉里即可,烤制过程中不用来回翻动、刷料,看好时间拿出来即可食用,节省时间。同时烤制过程中会产生部分水蒸气,使肉质保持鲜嫩不发干、不发死。
现今市场开放以来,黄家烤肉又受到人民大众的喜爱,经营烤肉的店铺也日渐多了起来,由于机械化生产的渗透,使黄家烤肉的制作技法和制作技术日臻完善,并以此丰富消费者的饮食文化。
:18453183407
联系人:蒋静
在线qq:3059067951
黄家烤肉是章丘传统风味特产,以鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,闻名于省内外。迄今已有300多年历史。传统的烤制方法以整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。
济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统黄家烤肉的基础上,对其烤制的工艺,方法进行了突破性的改良提升。用优质带皮猪五花肉(平均每块6-10斤)经划刀后放到配好的腌渍料中浸泡腌制而成。黄家烤肉分割烤制保留了烤肉中的鲜美和营养。
御卿祥黄家烤肉采用馕坑烤炉密闭式焖烤。集合了熏、焖、蒸、烤于一体。操作简单,烤制产品过程中受热均匀,水份不流失,烤制时间快,炉壁能产生450度的高温,只需把烤制的产品提前撒好料,放到烤炉里即可,烤制过程中不用来回翻动、刷料,看好时间拿出来即可食用,节省时间。同时烤制过程中会产生部分水蒸气,使肉质保持鲜嫩不发干、不发死。
现今市场开放以来,黄家烤肉又受到人民大众的喜爱,经营烤肉的店铺也日渐多了起来,由于机械化生产的渗透,使黄家烤肉的制作技法和制作技术日臻完善,并以此丰富消费者的饮食文化。
:18453183407
联系人:蒋静
在线qq:3059067951