郴州烤鸭培训

湘南食为天餐饮培训中心是以湖南本土特色小吃为主的培训机构 欢迎想创业当老板的您免费试吃考察！学小吃培训、免费送配方、免费参考选址、免费经营培训，免费产品更新！

来湘南食为天餐饮培训中心学，湘南食为天的烤鸭独特配方，吸取了传统烤鸭骨肉皮分离的优良特性，融入了三十多种名贵的材熬制，和现代科学工艺配方流程相结合，使其成品达到了肉质红润，干香而味美并且不油腻，拆骨撕肉，百里飘香。
培训内容

北京烤鸭 ★片皮烤鸭 ★烤鸭两吃 ★香酥烤鸡等整套制作流程

培训课程：

培训烤鸭的鸭子选择和香料选择

培训烤鸭腌制汤料制作和重复使用方法

培训烤鸭吹气、烫皮上色、风干技巧

培训辅助料、面饼、蘸酱等制作技巧

培训烤鸭的火候，上色控制技巧，培训烤鸭片皮的技术

教学流程

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术 。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本等。

3、备原材料，老师旁边检查。

4、自己操作所有流程，制作出成品。

5、反复练习，体验工艺流程的奥妙。

6、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

7、配方的学习，实际动手操作。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

地址：郴州苏仙区曹家坪社区服站

咨询学习请联系张老师