唐三镜想要了解酒这些酿酒工艺怎能不知

1、纯粮酒: 　　
发酵刚蒸馏出来的酒，用水降度，缩短自然挥发的降度的时间，口味用老酒来调，不添加任何添加剂，这种酒也是是面上说的年份酒，不过老酒占据蒸馏酒的比例不过3%-5%，这种酒也就是咱们常说的纯粮酒，喝到算你有口福。 　　
2、粮食酒： 　
液态发酵法、糖化酶做的酒、不添加的可以说是粮食酒，比纯粮酒差一个档次，液态发酵法节省时间，糖化酶快速糖化，这种制酒工艺优势是发酵快，出酒高，缺点是口味不如固态，半固态，却是如此!做酒节省时间而损失口味。 　
3、固液法白酒： 　　
做这种酒的酒厂算是有良心，用原浆和酒精、香精、按照各自的比例来做酒，就像是一锅汤，一锅都出来了，各自材料都有着各自的比例，这也是现在化的勾兑手段，只是分清了原材料的比例，这也是某些人说的现在化勾兑。说好听了叫勾兑，说难听了就是一锅杂碎汤，酒经过严格的检验，卫生啥的没问题。
4、酒精酒： 　　
没品的酒厂，用酒精做酒，先做酒精再添加各种添加剂，这种酒在冒充纯粮酒，这种酒厂可谓是一点良心都没有，有白酒生产许可证和QS食品安全认证，这样做酒是合法的，悄悄地告诉你市面上的人都在喝这种酒。