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次见到种手撕面包的时候是在某宝上发现的，给我的眼感觉就是很有食欲，我知道这种面
包的大概制作方法，但是一直没有去研究！
无意中发现了这个食谱，感觉就是自己一直想要做的那款吐司，就立马动手做了，效果不错！但是
我口味比较重，在甜度跟奶香味上面做了调整，我个人比较喜欢！大家也可以尝试一下！
面粉：先锋高筋粉，鹰牌，白燕也可以，我个人认为先锋效果好！吐司粉也可以用，就是拉
丝效果差点，大家都可以尝试一下！注意水量调节就行！建议不要把水量一次性加完绍兴国际西点学校 报价酷德学院
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老面酵头材料、高筋面粉（舒可曼）、低筋面粉（舒可曼）、糖、酵母、酸奶、牛奶、主面团材料、高
筋面粉（舒可曼）、低筋面粉（舒可曼）、糖、盐、奶粉、全蛋液、酸奶、黄油、刷表面黄油
#酵头材料#、高筋面粉（舒可曼）、细砂糖（舒可曼）、酵母、酸奶、牛奶、#主面团材料#、高筋面粉
（舒可曼）、细砂糖（舒可曼）、酵母、全蛋液、酸奶、盐、黄油 这款饼干只要你严格按照方子走
，一定会做好的，请新人进贴问问题时麻烦仔细阅读一遍菜谱或者去评论区浏览一圈，重复和低级的问
题我不会再回答了
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玉米粉、玉米面和拉丁美洲产品玛莎由白色或黄色玉米研磨得到的玉米粉，玉米粉和玉米面主要区
别在于干燥程度
开动打蛋器，把黄油打至发白，微微蓬松
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所有面包当天制作，现场烘烤，保证每一个面包的新
鲜度
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打发注意事项
1、将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出
内容摘要：有这么一家店以fika之名造千变万化的派香酥派底时令鲜果特调奶油这些香气飘散开来
吸引着街角过往的行人“进来fika一下吧”
工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案
：鲁icp备15028520号-1
内容摘要：通过上面的详细介绍可以知道，泡打粉实际包含了小苏打，区别在于泡打粉是中性而小
苏打是碱性，但这二者都是属于化学添加剂，优点是膨发快，受温度和湿度影响小，也好保存，但是家
庭烘焙中，尽量少用为好（有些配方是有要求的，如果完全不用也是不行的，会使做出来的蛋糕不松软
、口感不好），注意这两者不能互相替换
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3、保鲜膜包好（紧贴面团包裹，不要有空气在里边），冷藏松弛1小时
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德国品质，经久耐用
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为什么在面包里加入了糖却也不一定甜？因为糖在发酵过程中被酵
母分解了哈
后两个原因的分析
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4、装入模具7成
满中准备烘烤
因为中种面团含有较高比例的面粉，在长时间的发酵过程中，面粉吸水已经产生了部分面筋，在揉
面时会比制作普通吐司更容易到达10成筋度，因此你要多注意观察，以免揉面过度
那给别人带来的实惠，他肯定是会有一定一定的
利益的对不对？俗话说得好，无利不起早
黄油比较常用在一些重油蛋糕或饼干中，主要是通过打发黄油使蛋糕
膨胀，且味道比较香绍兴国际西点学校 报价酷德学院
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