修来福 店该怎样做服务
衡量一个技师是否，除要看是否具备一定的专业知识及能力和微笑友好的服务态度两项“硬指标”外，还要看在下面10个方面是否具有多种服务技能体现；也就是说，一个的技师，除具备专业化、流程化、个性化服务品质外，下面10项服务体现更是一种超越自我、追求卓越的表现。
真情服务
在对客人的服务中，热情不能少，真情更可贵。热情很容易做到，要做到真情自然流露在服务的全过程中，可没那么容易，搞不好还会弄巧成拙，画蛇添足。所谓真情服务，就是要求每一个技师把客人当作自己的亲人一样看待，真心实意、心甘情愿地为他（她）服务，发乎情、发乎心、不娇柔做作，不惺惺作态，一切在自然而然中体现好客之道和服务技巧。
随时服务
也叫随机服务。店在对客人的服务中，有量化的服务分工、服务流程、服务标准、服务时限，这些是构成做好服务的基本内涵。但如果是仅仅囿于条框的服务体系而生搬硬套、墨守成规，服务的价值就会大打折扣。
例如：客人问正进行服务的技师，店厕所如何去？技师借手头活忙而随手一指随便应付一下就了事，客人就会对先期好的服务印象留下遗憾甚于反感，这是技师随时服务意识不强的表现，因此，可以说，随时（机）服务又是一种主动服务的表现，是规范化服务程序中没有固定公式的服务。
超值服务
每一个客人进入店消费前，心中都装着一个期待值，例如期待服务周到，彻底放松；项目齐全，保健效果明显，富有特色等等，如果这些基本的期待值能够得到满足，算是初步完成了店方与客人的心理融合和价值认同。如果在次期间或第二次光顾的时候，我们能够做到出品更好、服务更周全、服务项目更精彩，甚至包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。客人就更会有物超所值的感觉，久而久之，该客人必定会成为店的固定而忠诚的客户。
精细服务
书画说“细微之处见精神”，店服务无大事，多是一些细微琐碎小事，小事做细做精才能达到做好，做不细做不精就可能做不好。因此在细微之处精下功夫，是每一个技师必须锻炼的一门功课。举个例子，我知道某知名大店的技师在碰到外地客人询问“XX地方如何去时”，不是简单地指一下方向和道路就了事，而是拿出一份市内地图，详细介绍其方位、坐车路线、里程数、可能碰到的相同地名或相似建筑物名称等，令客人一目了然，倍感细微和之至。
距离服务
店服务不仅要热情，而且要得体，要能够把握服务的分寸和距离，该到位时要在位到位，该保持一定距离时应该坚持做到距离服务，既不太近也不太远。
例如：几个好朋友来店消费，客人在聊生活、工作上的事情，如果服务的技师一会问水行吗？用劲到位吗？或者直接插话，弄的客人兴趣索然、扫兴而归，这种情况，你应该尽量少说话，如果客人感觉不对了会主动跟你说的；还有些不善言语的技师，服务时不多说话，却目不转睛地盯住客人，热情过了头，让人无所适从……距离产生美，太近或太远都是不适宜的，掌握得好与不好是衡量技师是否灵活与的标准之一。
隐形服务
在服务过程中，我们既要提供有形的服务，又要提供无形服务或隐形服务，也就是说，在一些特定的服务过程中，隐形服务更能满足和照顾客人的潜在需求，比有形服务更能传扬店品质的作用。
例如：上面所讲的指路服务；或者在节假日的时候为客人们准备小礼物，情人节准备花，儿童节准备玩具，如果客人回家后带回去了鲜花或者玩具，我想不但客人感激你，他的家人也会对你有好印象吧？
贴心服务
服务虽有距离、间隔、频率、标准之分，但有一点不能因为服务形式与内容不同而疏忽的，那就是贴心服务。无论客人老幼、男女、地域不同，但都有一个共同的愿望：渴望与盼得到店技师的贴心服务，尤其是心灵的融通与慰，一解离乡之愁和离别之苦。还是上面说到的那个大店，有个技师在服务的时候发现一位年轻女客人情绪低落，按正规服务程序来讲，技师可以不予过问，但该技师，一边拉家常、套近乎，后得知该客人因失恋而买了很多企图在店殉情……贴心换来的是一片真情，可敬可赞！
婉拒服务
任何再大知名的店，在满足客人的需求方面，不是无限度的，而是有限度的。那么对于提供不了的服务需求或是非理性的要求，的技师会使用委婉的拒绝艺术，而不是简单而生硬的告之：“没办法做到”、“店没有这项服务”、“不可能提供”等。
例如：笔者就曾目睹这样的场面：某外地客人要求为他服务的女技师帮找一个小姐，该技师虽然感到脸红，但并没有简单的回答说：“不行”，而是婉言道：“先生，对不起！提供这样的服务法律是不允许的，也是不道德的，请自重吧！”理性的约束，温馨的拒绝，外地客人并没有因为没有满足要求而责怪技师，反而竖起大拇指。可见，婉拒服务也是技师一项重要修炼。
远程服务
不要以为店所提供的服务都是即时服务、当面服务，殊不知，在当今信息化时代，店也有远程服务的义务和内容。
例如：客人通过互联网上预订、电话预订、第三方预定等，虽然见不了面甚至信息交流不对称，但其服务的快慢与好坏同样影响店的品质与品牌。因此在此过程中，一个技师不仅能够当面做好服务工作，而且同样能够充分利用网络、电话为客人讲解、宣传服务，为店创造无限商机和赢得客人赞誉。
错位服务
虽然店服务分工明确，各司其职，但有时又避免不了交叉服务的可能，因为客人的即时消费意向可能发生在店某时某地某种情境下，这个时候，店就会出现错位服务现象。如果缺乏一定的应变能力和专业知识的话，服务升就有可能手忙脚乱，疲于应付，错失店赚钱的好机会。
例如：某店客人在服务中得知，与之同行的朋友当天生日，突发奇想，要在店里开个生日party，要求店出蛋糕，出服务，按说技师技师对宴会之类非“专业对口”，但该技师综合平时、了解和看到的一些生活服务内容和服务技巧，亲自去买来了蛋糕，而且后续服务细心认真，似模似样，虽有不足，但还是超出了客人的想象，满足了客人的愿望。所以，一个的技师，先是专才，然后是全才。当然，错位服务情非得已，不可乱用。
综上所述，服务之巧，存乎一心;服务之广，在于灵活变用，不可刻舟求剑，顾此失彼。能够领悟其中要领并付说诸动者，方为师。
真情服务
在对客人的服务中，热情不能少，真情更可贵。热情很容易做到，要做到真情自然流露在服务的全过程中，可没那么容易，搞不好还会弄巧成拙，画蛇添足。所谓真情服务，就是要求每一个技师把客人当作自己的亲人一样看待，真心实意、心甘情愿地为他（她）服务，发乎情、发乎心、不娇柔做作，不惺惺作态，一切在自然而然中体现好客之道和服务技巧。
随时服务
也叫随机服务。店在对客人的服务中，有量化的服务分工、服务流程、服务标准、服务时限，这些是构成做好服务的基本内涵。但如果是仅仅囿于条框的服务体系而生搬硬套、墨守成规，服务的价值就会大打折扣。
例如：客人问正进行服务的技师，店厕所如何去？技师借手头活忙而随手一指随便应付一下就了事，客人就会对先期好的服务印象留下遗憾甚于反感，这是技师随时服务意识不强的表现，因此，可以说，随时（机）服务又是一种主动服务的表现，是规范化服务程序中没有固定公式的服务。
超值服务
每一个客人进入店消费前，心中都装着一个期待值，例如期待服务周到，彻底放松；项目齐全，保健效果明显，富有特色等等，如果这些基本的期待值能够得到满足，算是初步完成了店方与客人的心理融合和价值认同。如果在次期间或第二次光顾的时候，我们能够做到出品更好、服务更周全、服务项目更精彩，甚至包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。客人就更会有物超所值的感觉，久而久之，该客人必定会成为店的固定而忠诚的客户。
精细服务
书画说“细微之处见精神”，店服务无大事，多是一些细微琐碎小事，小事做细做精才能达到做好，做不细做不精就可能做不好。因此在细微之处精下功夫，是每一个技师必须锻炼的一门功课。举个例子，我知道某知名大店的技师在碰到外地客人询问“XX地方如何去时”，不是简单地指一下方向和道路就了事，而是拿出一份市内地图，详细介绍其方位、坐车路线、里程数、可能碰到的相同地名或相似建筑物名称等，令客人一目了然，倍感细微和之至。
距离服务
店服务不仅要热情，而且要得体，要能够把握服务的分寸和距离，该到位时要在位到位，该保持一定距离时应该坚持做到距离服务，既不太近也不太远。
例如：几个好朋友来店消费，客人在聊生活、工作上的事情，如果服务的技师一会问水行吗？用劲到位吗？或者直接插话，弄的客人兴趣索然、扫兴而归，这种情况，你应该尽量少说话，如果客人感觉不对了会主动跟你说的；还有些不善言语的技师，服务时不多说话，却目不转睛地盯住客人，热情过了头，让人无所适从……距离产生美，太近或太远都是不适宜的，掌握得好与不好是衡量技师是否灵活与的标准之一。
隐形服务
在服务过程中，我们既要提供有形的服务，又要提供无形服务或隐形服务，也就是说，在一些特定的服务过程中，隐形服务更能满足和照顾客人的潜在需求，比有形服务更能传扬店品质的作用。
例如：上面所讲的指路服务；或者在节假日的时候为客人们准备小礼物，情人节准备花，儿童节准备玩具，如果客人回家后带回去了鲜花或者玩具，我想不但客人感激你，他的家人也会对你有好印象吧？
贴心服务
服务虽有距离、间隔、频率、标准之分，但有一点不能因为服务形式与内容不同而疏忽的，那就是贴心服务。无论客人老幼、男女、地域不同，但都有一个共同的愿望：渴望与盼得到店技师的贴心服务，尤其是心灵的融通与慰，一解离乡之愁和离别之苦。还是上面说到的那个大店，有个技师在服务的时候发现一位年轻女客人情绪低落，按正规服务程序来讲，技师可以不予过问，但该技师，一边拉家常、套近乎，后得知该客人因失恋而买了很多企图在店殉情……贴心换来的是一片真情，可敬可赞！
婉拒服务
任何再大知名的店，在满足客人的需求方面，不是无限度的，而是有限度的。那么对于提供不了的服务需求或是非理性的要求，的技师会使用委婉的拒绝艺术，而不是简单而生硬的告之：“没办法做到”、“店没有这项服务”、“不可能提供”等。
例如：笔者就曾目睹这样的场面：某外地客人要求为他服务的女技师帮找一个小姐，该技师虽然感到脸红，但并没有简单的回答说：“不行”，而是婉言道：“先生，对不起！提供这样的服务法律是不允许的，也是不道德的，请自重吧！”理性的约束，温馨的拒绝，外地客人并没有因为没有满足要求而责怪技师，反而竖起大拇指。可见，婉拒服务也是技师一项重要修炼。
远程服务
不要以为店所提供的服务都是即时服务、当面服务，殊不知，在当今信息化时代，店也有远程服务的义务和内容。
例如：客人通过互联网上预订、电话预订、第三方预定等，虽然见不了面甚至信息交流不对称，但其服务的快慢与好坏同样影响店的品质与品牌。因此在此过程中，一个技师不仅能够当面做好服务工作，而且同样能够充分利用网络、电话为客人讲解、宣传服务，为店创造无限商机和赢得客人赞誉。
错位服务
虽然店服务分工明确，各司其职，但有时又避免不了交叉服务的可能，因为客人的即时消费意向可能发生在店某时某地某种情境下，这个时候，店就会出现错位服务现象。如果缺乏一定的应变能力和专业知识的话，服务升就有可能手忙脚乱，疲于应付，错失店赚钱的好机会。
例如：某店客人在服务中得知，与之同行的朋友当天生日，突发奇想，要在店里开个生日party，要求店出蛋糕，出服务，按说技师技师对宴会之类非“专业对口”，但该技师综合平时、了解和看到的一些生活服务内容和服务技巧，亲自去买来了蛋糕，而且后续服务细心认真，似模似样，虽有不足，但还是超出了客人的想象，满足了客人的愿望。所以，一个的技师，先是专才，然后是全才。当然，错位服务情非得已，不可乱用。
综上所述，服务之巧，存乎一心;服务之广，在于灵活变用，不可刻舟求剑，顾此失彼。能够领悟其中要领并付说诸动者，方为师。
