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10．提高机体的应激能力：

人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要 VC 的参与。进入人体的维生素 C 很快分布于个组织器官，在正常情况下，人体维生素 C 库为 1500 毫克。多余的大部分随尿排出，少部分随大便、汗及呼吸道排出。但是在情况下，人体所需的为平时的 20---40 倍之多，而且所有物都会破坏体内的 VC，所以在人体有状态的情况下补充 VC 是非常有益的。

曾经两次单独获得 " 诺贝尔奖 "，93 岁高龄才逝世的美国科学家鲍林博士，根据自己的多年研究，于 1970 年就出版了《维生素 C 与普通》一书。书中的观点是：每天服用 1000 毫克或更多的天然维生素 C 可以预防；维生素 C 可以抗病毒。这本书被评为当年美国科普图书。

总之，维生素 C 在提高抵抗力，预防心血管疾病、参与造血、有效抗自由基等方面的都得到了非常明确的认证。