贵州贵阳小面加盟就选重庆古坊豆花面

  在全国乃至世界都知道重庆的火锅有多好出名，除了火锅之外，那就是我们的重庆小面了，在重庆的大街小巷里，路边也好，店里面也好，一张桌子六根凳子人手一碗新鲜出炉的小面，麻辣鲜香，色香味俱全。不管是到重庆玩的，探亲的，过路的，只要到了重庆，必吃的东西就是火锅和小面了。可见这小面是重庆人的一大爱！
  豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素食，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁，然后用榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。煮面也是有讲究的，要用豆浆煮，味道比较鲜美。还要备有一锅干净的豆浆，做汤用。吃时，可以选择干吃蘸着蘸水，美味无比，还配有一碗豆浆；也可以选择有糖的吃法，就是将豆花面和豆浆混合，在倒入做好的蘸水，也很美味，不过建议干吃。
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