川味面技术学习怎么做面技术
川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
相比川菜，也许川味面食对我们来说稍显陌生，川味面秉承四川料理的精髓，将四川面食的精华充分发挥，将浓香鲜四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉，川味面一两一两地按重量卖非常贴心，并且口味的多元化，让我们无论胃口大小，口味如何，都能选到自己想要的那一款美味~[1]
名为川味面，实际上是襄阳的早餐面条的一种，以原劳动街清汤馆所做的为正宗，到现在已有20多年历史，首创人已无从考证 。
四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一种及至了。
四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重辅料--汤味和配料。
发挥川菜的强项，把很多川菜的做法运用到了面食的做法中，反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色吧。
川菜，鲜香爽辣，这味道，早已飘出四川，走向全国，飘出亚洲，走向世界
而今，川味面，来势汹汹，用继承自川菜的味道，向我们展示出另一片精彩纷呈的美食天地
该面没有襄阳80年代后出现的牛油面系所不同，没有豆芽等俏头，面以细碱面为主，汤为该面有特色的，浅酱油色，以咸、酱、川瓣味为主，但不辣，入口软滑 。
2003年该店因劳动街拆迁而解散，现在市面上已经没有真正的原汁原味的川味面了，虽然有写店面打着"劳动街川味面"的招牌，但是做法以及味道已经相差甚远，只是打着招牌卖自己的特色产品，给人没有回味 。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
1.川味面核心技术需要的香料的配方，识别以及选用。
2.川味面制作底料配方制作实操。
3.特色川味面油的制作提炼技术，川味面红油的技术制作实操。
4.特色川味面的制作提炼技术，川味面酱的技术制实操作。
5.面粉制品的前期加工以及，分类，处理以及实操制作。
6.各种川味面配料的选择以及搭配。
7.川味面油酥花生，香熟芝麻的制作。
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习
相比川菜，也许川味面食对我们来说稍显陌生，川味面秉承四川料理的精髓，将四川面食的精华充分发挥，将浓香鲜四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉，川味面一两一两地按重量卖非常贴心，并且口味的多元化，让我们无论胃口大小，口味如何，都能选到自己想要的那一款美味~[1]
名为川味面，实际上是襄阳的早餐面条的一种，以原劳动街清汤馆所做的为正宗，到现在已有20多年历史，首创人已无从考证 。
四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一种及至了。
四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重辅料--汤味和配料。
发挥川菜的强项，把很多川菜的做法运用到了面食的做法中，反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色吧。
川菜，鲜香爽辣，这味道，早已飘出四川，走向全国，飘出亚洲，走向世界
而今，川味面，来势汹汹，用继承自川菜的味道，向我们展示出另一片精彩纷呈的美食天地
该面没有襄阳80年代后出现的牛油面系所不同，没有豆芽等俏头，面以细碱面为主，汤为该面有特色的，浅酱油色，以咸、酱、川瓣味为主，但不辣，入口软滑 。
2003年该店因劳动街拆迁而解散，现在市面上已经没有真正的原汁原味的川味面了，虽然有写店面打着"劳动街川味面"的招牌，但是做法以及味道已经相差甚远，只是打着招牌卖自己的特色产品，给人没有回味 。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
1.川味面核心技术需要的香料的配方，识别以及选用。
2.川味面制作底料配方制作实操。
3.特色川味面油的制作提炼技术，川味面红油的技术制作实操。
4.特色川味面的制作提炼技术，川味面酱的技术制实操作。
5.面粉制品的前期加工以及，分类，处理以及实操制作。
6.各种川味面配料的选择以及搭配。
7.川味面油酥花生，香熟芝麻的制作。
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习
