重庆

点击搜索

发布

串串香技术学习怎么做正宗串串香

区域:
重庆 > 渝中 > 朝天门
地址:
中山二路91号
企业:
成都蜀名厨餐饮管理有限公司 企业已认证
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。
串串香,它实际上是火锅的另一种形式类似 " 麻辣烫",所以人们往往又称它为"小火锅","串串香"早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香种类繁多,风味各异。
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。      
实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。
培训内容
   1、油料的选购,香料的识别,配方与比列的搭配。
  2、底料的炒制方法。
  3、汤料熬制的技术。
  4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
  5、菜品的加工,刀工以及穿串的技术。
  6、各种味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术
我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习
查看更多重庆其他餐饮信息

免责声明:此信息系发布者(UID:523329)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们