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　紫燕食品相关负责人此前表示，很多做食品的想学紫燕百味鸡，但是学不会，“紫燕每个员工实际上是店员，其他的店员培训两天就够了，但是我们的店员是半个厨师，要经过45天的培训，一只鸡如何切100刀，半只如何切45刀。”
　　后，对食品消费企业来说，门店的扩张与良好的管理至关重要。
　
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　紫燕食品在未上市前即已实现4000家门店的扩张，这是非常难得的成绩。
　　紫燕食品相关负责人2019年透露，到2025年的时候，紫燕食品计划大约开到1万家左右，按照一年一千家的目标看看。
　　这背后其实是管理能力的高低。这也是紫燕食品相关负责人此前提到绝味食品之时极为佩服之处，“绝味什么做得好？就是管理。绝味做到800家店的时候，就决定要实行信息化。800家店的时候，就打好信息化ERP的基础，为做到2万家店打好了基础，令人非常佩服。”
　　绝味食品大多数门店以加盟为主，极快地占据了更广泛的市场，同时形成了与上下游共赢的格局。目前，紫燕食品的规模不是主要靠连锁加盟实现的，但它在部分城市已经开放了加盟。