五谷杂粮豆类玉米的作用

1、民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推广。我国传统膳食以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物。而副食多是新鲜的天然食品，有丰富的蔬菜，同时适当吃一些水果、菌类、藻类，外加少量肉类。国际营养学界认为这是预防“文明病”的佳膳食营养结构。

2、黄豆：黄豆性平味甘，有健脾的作用，脾胃虚弱者宜常吃。大豆及制品可宽中、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

3、玉米中含有一种特殊的因子——谷胱甘肽，该因子可与人体内的多种致癌物质结合，使其失去致癌性;玉米中含有的胡萝卜素被消化吸收后，可在身体内转变成有生理活性的维生素A，而维生素A能够阻止、延缓癌前病变。

4、黑豆有乌发黑发:在我国中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃的五谷杂粮黑豆既可以补充肾气，更可以补充肾阴。我国人民称食黑豆为肾之谷，其含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素，具有乌黑亮发之。
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