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•蜂蜜酒，被誉为“天之美禄”古而有之。
•据考证，我国蜂蜜酒始见于西周周幽王的宫宴中。
到了唐代，药学家苏恭除分述“酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色”外，还从酿造中得出了“凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲”的自然发酵的经验。