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花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有明目，软坚，化痰，益精润脏的作用，且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一道低热能、高蛋白的菜品。

地址：重庆市南坪金信大厦2层楼轻轨站出口
联系人：李老师
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培训内容：
1、原料的识别选购 酱料的配方制作
2、花甲等海鲜的挑选与处理方式
3、高汤的熬制
4、各种味型的调配（麻辣 香辣 原味 酸辣 酸汤）
5、成品的制作

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