让面条更好吃的煮面技巧 面值小面加盟

对于一个面食爱好者来说，煮面条是一种技术。如果只是烧开水加面条的做法那真是太无趣了。其实有很多煮面技巧是可以让面值小面加盟的面条吃起来更好的，一起学习一下吧。

煮面技巧一：煮面条的时候在锅里加点盐，大约一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不容易糊。同时在锅里加一勺油，面条便不容易黏在一起，还能避免面汤起泡沫，溢出锅。在锅里加点醋，可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

煮面技巧二：不要等水烧滚了才放面条，水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，这样煮挂面，熟得快并且不黏汤，比较好吃。下锅的时候面条要掰碎，不要一坨的面条丢进锅里，面条不易散开。煮干面条的时候不适合用大火，用太大的火煮，水温很高，使面条外表构成一层黏膜，热量无法向里传递，易构成硬心和面条汤糊化。

煮面技巧三：干面条用中火煮，湿面条要用大火煮，，否则温度不够高，面条外表不易构成黏膜，面条就会溶化在水里。煮的时候往锅里点水，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。

煮面技巧四：如果煮出来的面条粘结成团了，在锅里倒入一点米酒面条就会散开。为了使面条不粘成团，是在是在水被烧开前两三分钟把面下锅。

面值重庆小面招商加盟中！