云南面条机温度控制系统操作要领

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的浅淡云南面条机的温度控制系统操作要领。
云南面条机温度控制系统在实际操作中，工艺要求较高时应设有碱水温度控制装置。夏季车间温

度过高时，面团太软，生产线操作往往发生困难，面条质量下降。而降低碱水温度可以改善这些问

题。相反北方冬季碱水温度往往较低，使和面操作困难，需要提高碱水温度。
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