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手工酸辣粉加盟 堂客家手工酸辣粉加盟风险小

区域:
重庆 > 渝北 > 人和
类别:
餐饮加盟
地址:
重庆渝北区金童路国际3-9-18
手工酸辣粉和普通酸辣粉的制作工艺在于:一个是湿粉调制工艺、一个干粉泡制工艺;干粉,顾名思义就是干的粉条,是用制作好成品粉条用冷水发泡而成,而湿粉是现场漏制而成。干粉色泽亮丽、呈现晶莹剔透,而湿粉颜色较为暗沉;干粉的粗细是非常规律一致,而湿粉偶尔会有大小的结段;但湿粉的嚼头十足是干粉无法比拟的,目前市场上大部分酸辣粉都是用干粉发泡而成,而湿粉由于制作工艺较为复杂、不好模仿,则出现较少,此外湿粉使用的是纯红薯粉制作,但是干粉为了增加其透亮程度,会添加少量的木薯粉,总体来说湿粉相对于干粉更加绿色健康一些。

堂客家是重庆咕伯文化传媒有限公司旗下的餐饮品牌,自2014年9月29日在重庆创建,由重庆咕伯文化传媒有限公司董事长(兼总经理)杨龙先生创建,堂客家主要以川渝地区民间小吃为主,目前“手工酸辣粉”是堂客家的主要经营品种。堂客家总部「重庆咕伯文化传媒有限公司」位于重庆市渝北区金渝大道68号国际广场,注册资金100万人民币,现在“堂客家手工酸辣粉”店入住的城市有重庆、西安、苏州、昌吉、湖州、上海等地,经营的项目包括杂酱酸辣粉、鸡杂酸辣粉、酸菜酸辣粉、酸辣苕皮、小面、凉粉、凉面等产品。

培训内容:

1、杂酱手工酸辣粉;
2、鸡杂手工酸辣粉;
3、酸菜手工酸辣粉;
4、琅琊土豆;
5、伤心凉粉;
6、麻辣凉面;
7、花式冰粉;
8、重庆小面等。

《重庆酸辣粉技术交流Q Q群号:113429266》
《重庆酸辣粉技术交流微信号:130-9878-3637》
《堂客家手工酸辣粉视频微信:GOOBOU》
《手工酸辣粉视频网站:www.tang***》
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